Por ser uno de los alimentos más preferidos para la elaboración de la cena navideña, el costo del pollo en los principales mercados del puerto está sufriendo un incremento, debido a que un ejemplar entero de buen tamaño es encontrado por encima de los 150 pesos.
El pollo relleno, o las pechugas a la cordon bleu, entre otros platillos son preparados por amas de casa y restaurantes, como medida de sustitución del pavo para la cena que se realiza en la noche buena, como parte de la tradición de compartir el pan y la sal entre familia durante la navidad, por lo que este producto alimenticio es muy demandado en todos los lugares.
Durante un recorrido por el Mercado Central y negocios de calles aledañas, se constató que el mencionado alimento tiene grandes variantes en sus precios, existen desde los que cuestan 100 pesos por ejemplar entero crudo hasta los 150 o más, dependiendo el tamaño y frescura.
De acuerdo a los comerciantes, es la ley de la oferta y la demanda la que en un momento dado favorece el incremento de algunos productos, destacando que, a mayor demanda, más altos se vuelven los costos, por lo que recomendaron realizar compras a los consumidores con días de anticipación.
Cabe mencionar que, en años anteriores, este alimento ha superado los 160 pesos, lo cual genera inconformidad entre las jefas de familia quienes son las encargadas de administrar el dinero en los hogares.
