Más de 600 kilos de huachinango a la talla preparada con una variedad de recetas y 80 platillos representativos de 15 municipios de Hidalgo y de municipios de Guerrero se podrá degustar durante el noveno festival del Pescado a la Talla que se realizará en la zona turística de playa Bonfil, ubicado en la zona Diamante de Acapulco.
El empresario restaurantero y representante del Comité Organizador del Festival, Sergio Mejía Vargas dijo que este evento que ayudará a la reactivación económica de la zona Diamante de Acapulco, se realizará del 21 y 22 de octubre y habrá ponencias sobre el arte culinario impartido por chef destacados .
Explicó que el primer día del Festival se tendrá un concurso entre estudiantes de gastronomía de 12 universidades de Guerrero y el estado de Hidalgo , que es la entidad invitada.
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Comentó que estos jóvenes estudiantes de gastronomía harán innovaciones del Pescado a la talla.
Sergio Mejía, dijo que este evento se hace en el mes de Octubre porque es una temporada baja para quienes viven del turismo y además se hace en estas fechas para incrementar lo que es el hospedaje y porcentaje de ocupación hotelera.
A los estudiantes y directivos de las 12 universidades que participarán en el Noveno Festival del Pescado a la Talla se les propone un coctel.
Además habrá ponencias impartidas por chefs destacados como Susana Palazuelos, Diego, Carlos Yaca y van dirigidas a los alumnos que hoy están estudiando gastronomía.
El jurado calificador del concurso que evaluará el mejor platillo de pescado a la talla está conformado por chef destacados como Susana Palazuelo, Durazo, Manuel Morales, Rudy Salazar y otro más de Playa Troncones
Para ingresar y degustar los 80 platillos diferentes representativos de cada municipio y región y los 600 kilos de pescado a la talla, tendrán que adquirir un brazalete con un costo voluntario de 100 pesos.
Durante el festival del pescado a la talla habrá bailes folclóricos de diferentes regiones de Guerrero así como de Hidalgo que es el estado invitado; también habrá grupos musicales que amenizarán la fiesta.